요나의 다락방

여름철 땀 배출로 부족해진 수분과 미네랄 비타민을 채워 줄 여름 김치 2탄은 아삭아삭 시원한 국물이 일품인 열무 물김치! 열무는 93%로의 높은 수분 함유량을 자랑하며 칼슘, 칼륨, 미네랄, 비타민C 가 풍부합니다. 그래서 열무 물김치는 지친 여름에 최적화된 여름 김치라 할 수 있는데요. 열무 물김치 맛있게 담그는 방법에 대해 알아보겠습니다. ▶알토란 고추 김치::바로 담가 먹는 김치/초여름 김치 1탄 아삭하고 시원한 초여름 열무 물김치재료: 열무 1kg, 천일염 300g, 메밀가루 20g, 멸치 액젓 3큰 술, 배즙 1컵, 마늘즙 3큰 술, 생강즙 1큰 술, 무즙 5큰 술, 소금 80g, 홍고추 3개, 쪽파 10대, 양파 반 개, 청양고추 10g 빨간 열무 김치 추가 재료: 파프리카 즙 2큰 술, 당근..

이제 초여름이 성큼 다가왔습니다. 수분이 부족해지는 더운 날씨에는 김치도 달라져야 하는데요. 조금만 움직여도 땀이 나고 땀을 많이 흘리면 수분 뿐 아니라 미네랄이 같이 배출이 되는데 이 땀으로 배출되어 부족해지는 수분, 미네랄, 비타민을 여름 김치 하나로 충분히 충족시켜줄 수 있다고 합니다. ▶알토란 열무 물김치::시원한 국물이 일품인 열무 물김치 바로 담가 먹는 아삭한 고추 김치준비물: 깨끗이 씻은 오이 고추 30개, 짧게 채 썬 무 300g, 고운 고춧가루 6큰 술, 굵은 고춧가루 8큰 술, 다진 마늘 5큰 술, 다진 생강 1큰 술, 다진 새우젓 6큰 술, 설탕 3큰 술, 밀가루 풀 6큰 술, 부추 140g, 채 썬 양파 80g, 채 썬 배 200g [고추 손질 방법]1. 오이 고추에 한쪽 면만 길게..