요나의 다락방

고독한 미식가는 워낙 유명해서 익히 알고는 있었지만 찾아서 본 적은 없었는데 우연하게 고독한 미식가 한국 편을 보게 되었어요. 알고 보니 요즘 케이블 TV ‘채널J’에서 방영되고 있다고 합니다. 2012년부터 방영된 이후로 아직 까지도 큰 사랑을 받고 있는데요. 기본 스토리는 조용하고 오래된 식당을 찾아다니며 혼자 밥 먹는 걸 좋아하는 1인 무역 회사의 대표이자 독신주의자인 이노가시라 고로가 음식을 먹으면서 힐링 하는 내용입니다.고독한 미식가 시즌 7 한국 출장 편 매회 맛있는 음식과 먹는 모습, 소리, 음식 평을 중심으로 단백하고 맛깔스럽게 담아내는데요. 이번 편은 한국 음식이 나와서 흥미롭게 봤습니다. 9화는 한국 출장 편 첫 번째 이야기로 전주에 있는 한 식당에서 비빔밥을 먹는 내용인데 중간에 성시..

노지에서 봄부터 가을까지 수확이 가능한 부추는 봄부터 초여름에 먹는 게 가장 좋습니다. 누구나 쉽고 간편하게 만들 수 있는 부추김치! 간단하고 맛있게 초여름 부추 김치 만드는 황금 레시피 입니다. ▶▶ 알토란 열무 물김치::시원한 국물이 일품인 열무 물김치▶▶ 알토란 고추 김치::바로 담가 먹는 김치/초여름 김치 1탄 알토란 부추 토마토 김치 만들기 재료: 부추 2kg, 토마토 3kg, 채 썬 무 반개(약500g), 송송 썬 쪽파 100g, 물 반컵, 소금 반 컵, 토마토 3kg양념 재료: 새우젓 반 컵, 중간 고춧가루 4컵, 다진마늘 5큰술, 생강 1큰술, 설탕 3큰술, 물엿 반컵, 찬밥 반공기 부추 고르는 법줄기가 단단한 부추가 좋다. 줄기가 단단하면 부추의 향이 유지되고 쉽게 무르지 않으며 보관 기..

여름철 땀 배출로 부족해진 수분과 미네랄 비타민을 채워 줄 여름 김치 2탄은 아삭아삭 시원한 국물이 일품인 열무 물김치! 열무는 93%로의 높은 수분 함유량을 자랑하며 칼슘, 칼륨, 미네랄, 비타민C 가 풍부합니다. 그래서 열무 물김치는 지친 여름에 최적화된 여름 김치라 할 수 있는데요. 열무 물김치 맛있게 담그는 방법에 대해 알아보겠습니다. ▶알토란 고추 김치::바로 담가 먹는 김치/초여름 김치 1탄 아삭하고 시원한 초여름 열무 물김치재료: 열무 1kg, 천일염 300g, 메밀가루 20g, 멸치 액젓 3큰 술, 배즙 1컵, 마늘즙 3큰 술, 생강즙 1큰 술, 무즙 5큰 술, 소금 80g, 홍고추 3개, 쪽파 10대, 양파 반 개, 청양고추 10g 빨간 열무 김치 추가 재료: 파프리카 즙 2큰 술, 당근..